La repentina

Antes la gente de campo se moría de la "repentina".

-Se murió Don Zoilo.
-Uh, de qué murió?
-Le agarró la "repentina".

Era algo común de escuchar por la zona pampeana. Pero a que se referían con la "repentina"?
La gente antes desconocía la hipertensión, la diabetes, sobrepeso, etc. Por ende, nadie se cuidaba nunca, la vida era mucho mas simple, no había que andar pensando en las calorías, se comía lo que gustaba (y/o había) y listo, a otra cosa.

Y generalmente, en todos los campos había unas vaquitas o unos lechoncitos al menos, que cada año iban a ser carneados, para producir facturas para todos los que vivían y trabajaban en el campo, y compartir con vecinos y familiares.
El producto de las carneadas no estaba ni cerca de una dieta del Dr. Cormillot (el señor del trago Grog XD). Pancetas, chorizos, jamones, bondiolas, chicharrón, paté, etc., no se desperdicia nada del animal en una carneada. No, los huesos tampoco, van a parar al puchero, no sabés lo bueno que queda!.

Cuando era chico mi abuelo tenía campo y cada invierno, toda la gente del campo y vecinos o conocidos, se reunían a ayudar en la carneada. Entre gritos de chanchos siendo asesinados (era la parte mas triste, pero nada que un buen sandwich de chorizo seco no pudiera apaciguar), todo el mundo corriendo de un lado al otro ayudando.
Los chorizos para mantenerlos por mas tiempo, y que sequen sin ahuecarse, se metían en grasa, en un tarro por ejemplo con grasa hasta el tope, y los chorizos sumergidos.

Por otro lado, la gente de campo madrugaba, antes que salga el sol y ya estaban arriba, desayunando. Un desayuno bastante consistente, porque debían tirar hasta el mediodía, y se hace largo. El desayuno generalmente consistía de lo que hoy en día no me animo a comer todos los días en un almuerzo: huevos fritos, fiambres, pan (mucho pan siempre, en toda comida).

Lo mismo pasaba con cada comida. No existía la palabra "cuidarse". Así que si alguien moría de un ataque de hipertensión o al corazón, o arterias tapadas, para todos era la "repentina".